|
Sajoer Nangka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 0,5 literblik groene nangka*
een paar gesnipperde sjalotten*
2 uitgeperste teentjes knoflook*
2 el olie*
0,5 tl ketoembar*
0,25 tl djinten*
0,5 tl loas*
1 salamblad*
2 geroosterd en fijngestampte kemirinootjes*
1 mespuntje trassi*
0,5 tl sambal*
3 dl bouillon*
zout naar smaak*
1 el kokoscreme*
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De nangka afspoelen en laten uitlekken. De ui en knoflook fruiten in de hete olie.
Kruiden en noten toevoegen en even meebakken.
De nangka en bouillon erbij doen en de groente 20 min. meestoven.
Het salamblad verwijderen.
Een el kokoscreme van een blok raspen en erin oplossen.
|
|
|